HACCP en crècheHygiène alimentaire : 6 parties, 123 leçons, vidéos, PDF et documentsFormation complète HACCP adaptée aux crèches et aux professionnels de la petite enfance : dangers alimentaires, hygiène et nettoyage, points de maîtrise, plan de maîtrise sanitaire et validation.Programme

Avant de commencer votre formation 📃

P1 - MODULE 1 : LES MICRO-ORGANISMES

P1 - MODULE 2 : LES BACTÉRIES (MICRO-ORGANISMES PATHOGÈNES) RESPONSABLES DE TIAC

P1 - MODULE 3 : LES PARASITES

P1 - MODULE 4 : LES CORPS ÉTRANGERS

P1 - MODULE 5 : LES DANGERS CHIMIQUES

P1 - MODULE 6 : LES DANGERS BIOLOGIQUES

P2 - MODULE 1 : LA MÉTHODE HACCP

P2 - MODULE 2 : LA MARCHE EN AVANT ET L'AMÉNAGEMENT DE LA CUISINE DE VOTRE ÉTABLISSEMENT

P2 - MODULE 3 : LES BONNES PRATIQUES POUR L'HYGIÈNE DU PERSONNEL EN CUISINE

P2 - MODULE 4 : LE PLAN DE NETTOYAGE ET DE DÉSINFECTION

P3 - MODULE 1 : AVANT DE CUISINER, IL FAUT SE DÉCLARER

P3 - MODULE 2 : L'APPROVISIONNEMENT ET LES DIFFÉRENTS TYPES DE FONCTIONNEMENT

P3 - MODULE 3 : LE FONCTIONNEMENT EN CRÈCHE

P3 - MODULE 4 : LES BONNES PRATIQUE À CHAQUE ÉTAPES DU TRANSPORT À L'ASSIETTE

PARTIE 4 : LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE

VALIDATION DE VOTRE FORMATION HACCP