HACCP en crèche

Hygiène alimentaire : 6 parties, 123 leçons, vidéos, PDF et documents

Formation complète HACCP adaptée aux crèches et aux professionnels de la petite enfance : dangers alimentaires, hygiène et nettoyage, points de maîtrise, plan de maîtrise sanitaire et validation.

Programme

  1. Avant de commencer votre formation 📃
  2. P1 - MODULE 1 : LES MICRO-ORGANISMES
  3. P1 - MODULE 2 : LES BACTÉRIES (MICRO-ORGANISMES PATHOGÈNES) RESPONSABLES DE TIAC
  4. P1 - MODULE 3 : LES PARASITES
  5. P1 - MODULE 4 : LES CORPS ÉTRANGERS
  6. P1 - MODULE 5 : LES DANGERS CHIMIQUES
  7. P1 - MODULE 6 : LES DANGERS BIOLOGIQUES
  8. P2 - MODULE 1 : LA MÉTHODE HACCP
  9. P2 - MODULE 2 : LA MARCHE EN AVANT ET L'AMÉNAGEMENT DE LA CUISINE DE VOTRE ÉTABLISSEMENT
  10. P2 - MODULE 3 : LES BONNES PRATIQUES POUR L'HYGIÈNE DU PERSONNEL EN CUISINE
  11. P2 - MODULE 4 : LE PLAN DE NETTOYAGE ET DE DÉSINFECTION
  12. P3 - MODULE 1 : AVANT DE CUISINER, IL FAUT SE DÉCLARER
  13. P3 - MODULE 2 : L'APPROVISIONNEMENT ET LES DIFFÉRENTS TYPES DE FONCTIONNEMENT
  14. P3 - MODULE 3 : LE FONCTIONNEMENT EN CRÈCHE
  15. P3 - MODULE 4 : LES BONNES PRATIQUE À CHAQUE ÉTAPES DU TRANSPORT À L'ASSIETTE
  16. PARTIE 4 : LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE
  17. VALIDATION DE VOTRE FORMATION HACCP